Kurczak w sosie cukiniowym
Bardzo lubię cukinię a jeszcze bardziej lubię ją przemycac mojej córce pod taką postacią, przy której nie będzie marudzić i wybrzydzac. Udaje się to często z wszelkiego rodzaju placuszkami. Musze jednak z nimi uważać, bo za dużo pojawia się wtedy posiłków smażonych. Kurczak w sosie cukiniowym podany z makaronem muszelki to był strzał w dziesiątkę. Dzieciaki uwielbiają makarony, które coś przypominają a kremowy, delikatny sos z tartymi warzywami został zaakceptowany :-) SKŁADNIKI - pierś z kurczaka podwójna (u nas mała) - średnia marchewka - średnia cukinia - 2 łyżki serka smietankowego - 1 łyżka śmietany 18proc. - opcjonalnie łyżka mąki - pół łyżeczki przyprawy curry - szczypta kurkumy i gałki muszkatołowej - sól i pieprz Warzywa zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem i curry. Usmażyć i zdjąć z patelni. Na patelnię wrzucić cukinię i marchewkę, podsmażyć chwilę a następnie podlać wodą (albo ...